Receta De Pastel De Shoofly I
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Fui un poco generoso con la melaza, el agua hirviendo y el bicarbonato de sodio para asegurarme de que llenara mi molde para pastel. No debería haberme preocupado porque la cobertura es generosa. Buen sabor, no amargo y la textura del relleno es agradable y suave. ¿En qué postre piensas cuando piensas en los Amish? ¡Esta receta de pastel shofly debería estar en la parte superior de tu lista! Es una receta tradicional Amish que requiere solo unos pocos ingredientes simples, con un fuerte sabor a melaza.
No había una capa de melaza como la que tiene un pastel de shoofly normal. Tal vez me hayan mimado al crecer en Pensilvania visitando a mi familia en Lancaster. La melaza viene en diferentes sabores: clara, normal, oscura y negra. En todos los casos, me gusta usar melaza sin azufre, que tiene menos sabor químico. Me gusta usar melaza ligera en esta receta que tiene el sabor más suave. Si te encanta el sabor, entonces el regular y el oscuro funcionarán muy bien y tendrán un sabor un poco más atrevido.
¿De Qué Está Hecho El Pastel Shoofly?
Si nunca has comido pastel de shoofly, te espera un placer. Es un postre único y muy diferente del pastel de manzana, el pastel de calabaza y otras recetas de pasteles comunes. Si quieres un pastel de fondo seco, hornéalo hasta que no se tambalee el centro. Si quieres una versión más pegajosa, sácala cuando los bordes estén listos pero el centro aún se mueva ligeramente. Casa llena de humo y corteza quemada mientras el centro aún no se había endurecido. Incluso la receta de la corteza separada fue un poco desordenada.
Su cocina era buena, pero su juego de postres era incomparable, y de todos los pasteles le encantaba hacer, estaba muy orgullosa de su shofly. Seguí la receta tal como está escrita, pero la próxima vez haría ajustes. La miga es demasiado pesada y sacó todo el relleno del pastel mientras se horneaba. Básicamente era un pastel de migas con relleno en el borde de la corteza.
Pastel De Natillas De Huevo
Si te encanta la melaza y los ingredientes simples, este pastel es para ti. El fuerte sabor a melaza se atenúa con mantequilla y una cobertura crumble de especias calientes. Este pastel es justo lo que necesita tu pausa para el café. A menos que usted o sus abuelos sean del condado de Lancaster, Pensilvania, es muy probable que solo haya oído hablar del pastel de shoofly. Sin embargo, probablemente tuvieron la idea de expatriados ingleses que intercambiaron melaza por sus queridas tartas de melaza.
- Este pastel dulce y pegajoso es perfecto para cenas navideñas y fácil de preparar con solo 7 ingredientes.
- Su relleno de melaza dulce, pegajoso y pegajoso por sí solo te hará la boca agua.
- La melaza es el ingrediente principal del pastel shoofly.
- El pastel Shoofly generalmente se sirve caliente con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla encima.
El origen de su nombre también es algo turbio; Según The Oxford Companion to Food, probablemente se deba a que los panaderos tienen que ahuyentar a las moscas del plato de tarta. ¡Lee los comentarios antes de hacer cualquier receta desde aquí! El pastel se desbordó (como se comentó) y tenía mucho más sabor a melaza que cualquier otro shoo fly que haya probado. Usé melaza de la abuela y veo que sería mejor usar tal vez 1/3 de melaza y 2/3 de jarabe de karo oscuro.
Hacer Relleno De Tarta:
3 cucharadas de agua por tanta harina y estaba lidiando con una masa que se desmoronó por completo al intentar extenderla. La primera vez que hice esto, mezclé un poco de la mezcla de migas con la melaza y obtuve un pastel sólido sin nada de crema, PERO creo que olvidé bajar el fuego después de 15 minutos. La segunda vez que lo hice, no agregué la mezcla de migas a la melaza, pero sí me acordé de bajar el fuego y ¡HURRA! Además, utilicé una base y una miga sin gluten usando Cup4Cup y no tuve ningún problema. Dejar que el pastel shofly se enfríe por completo después de hornearlo es esencial para obtener la consistencia deseada y evitar que el relleno quede demasiado líquido. Shoofly Pie es parte de la familia de postres conocida como Desperation Pies.
El sabor tampoco es tan intenso ya que el agave tiene un sabor mucho más suave. El principal atractivo de un pastel shoofly es el relleno pegajoso, que se logra combinando melaza y azúcar moreno. Prefiero un pastel de fondo húmedo, que tiene una fina capa de melaza debajo del relleno esponjoso. La versión de fondo seco, sin embargo, se hornea hasta que esté completamente cocida para obtener un relleno de pastel más pastoso. No es de extrañar que el pastel se sirva a menudo con una taza de café fuerte, ya que la bebida caliente, amarga y oscura eleva la dulzura de la melaza al tiempo que reduce la riqueza del pastel. Intenté hacer una versión mucho más pequeña de este pastel.
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