Comment Faire Du Pesto À L’ail ~ Doux

Comment Faire Du Pesto À L’ail ~ Doux

Ensemble, nous disposons d’un large éventail de compétences qui nous permettent de vivre une vie plus autonome et plus autonome. Venez rejoindre une communauté de personnes qui vous élèveront et veilleront à ce que vous ne mouriez pas de faim 😉 Commentez « Société » ci-dessous pour en savoir plus ! Même si vous n’avez pas cultivé le vôtre, vous verrez probablement ces longues spirales vertes sur votre marché de producteurs local à cette époque de l’année chaque année.



Les pignons de pin ont une saveur douce et beurrée qui fonctionne particulièrement bien dans cette recette de pesto. Vous pouvez utiliser à la place des graines de tournesol, des graines de citrouille ou des noix. Les fleurs d’ail sont en saison de la fin du printemps au début de l’été. Si vous ne cultivez pas votre propre ail, vous pouvez acheter les fleurs dans des épiceries d’aliments naturels et sur des marchés de producteurs bien approvisionnés. La hampe a une longue tige serpentine qui s’enroule vers le bouton floral. Sa saveur est légèrement plus légère que celle des gousses d’ail et elle constitue un excellent substitut à celles-ci.

Guide Rapide : Comment Préparer Du Pesto À L’ail Et Aux Fleurs

Si vous êtes un producteur d’ail comme moi (220 têtes chaque année !), Vous nagez peut-être dans des fleurs d’ail chaque saison au début de l’été. Faire du pesto de fleurs d’ail est sans conteste ma façon préférée d’utiliser les tas de fleurs de mon jardin.



Le pesto de fleurs d’ail était de loin la suggestion la plus populaire à notre question sur Instagram sur ce qu’il faut préparer avec des fleurs d’ail. Pour notre recette de pesto aux fleurs d’ail, nous avons utilisé des noix au lieu des pignons de pin traditionnels, car elles sont moins chères et nous en avons généralement sous la main. Nous avons également ajouté du basilic, qui contribue à rehausser la couleur verte et à donner une autre saveur pour compléter l’ail. Tout d’abord, quelle excellente suggestion pour économiser de l’argent que d’utiliser des graines de tournesol au lieu de pignons de pin. Le pesto était délicieux, très équilibré et frais, une belle façon d’utiliser les fleurs d’ail qui faisaient partie de ma part de ferme.

Cuisses De Poulet Désossées Faciles

Mais j’adorais cuisiner et j’aimais vraiment utiliser autant que possible des ingrédients locaux et de saison dans ma cuisine. J’ai donc décidé de faire du pesto à l’ail et aux fleurs à la place. Ce pesto aux fleurs d’ail facile est plein de saveur et parfait pour l’été !

• Les tiges d’ail sont des tiges longues, bouclées et tendres qui poussent à partir du centre de l’ail à col dur.
• Vous pouvez également verser le pesto dans un bac à glaçons, le congeler, puis retirer les glaçons.
• L’ail donne de meilleurs résultats lorsqu’il est planté à l’automne, alors planifiez à l’avance pour l’année prochaine.
• Lorsque des fleurs d’ail apparaissent au marché local ou dans votre champ d’ail, c’est un signe certain que l’été est bien avancé.
• De cette façon, vous le conserverez en portions individuelles, ce qui vous permettra de n’en utiliser qu’une petite quantité à la fois.
• Tout ce que j’ai fait pour le préparer, c’est de prendre les ingrédients clés d’un bon pesto et de remplacer les feuilles de basilic par des fleurs d’ail hachées.

Cette recette de pesto aux fleurs d’ail est parfaite pour le congélateur. Mettez-le dans un bocal hermétiquement fermé ou versez-le dans de petits sacs de congélation, étiquetez-le et congelez-le jusqu’à 6 mois. Vous pouvez également verser le pesto dans un bac à glaçons, le congeler, puis retirer les glaçons. De cette façon, vous le conserverez en portions individuelles, ce qui vous permettra de n’en utiliser qu’une petite quantité à la fois. Mélanger des fleurs d’ail dans du pesto de fleurs d’ail est certainement l’une des façons les plus simples de les déguster – et nous sommes sûrs que notre recette de pesto de fleurs d’ail vous rendra accro au vert aromatique de saison.

Recettes Les Plus Récentes

Cependant, j’ai utilisé des fleurs matures dans mon dernier lot de pesto et j’ai simplement jeté la partie de base la plus dure et la plus ligneuse lorsque je les hachais. J’ai également coupé la fleur/bulbe en haut et je l’ai donné à mes cochons. Les tiges d’ail sont les tiges vertes frisées et tendres qui poussent à partir du bulbe de la plante d’ail. Ils sont récoltés avant leur floraison, ce qui permet au bulbe d’ail de grossir sans ses tiges.

• Quand on pense au pesto, on pense généralement au bon vieux Pesto Genovese, le pesto merveilleusement vert et piquant à base de basilic.
• Ce pesto aux fleurs d’ail facile est parfait pour le printemps et l’été !
• Il ne faut que quelques minutes pour le préparer dans un robot culinaire, créant ainsi une sauce au goût vibrant d’ail et d’herbes.

Ces longues pousses sont, en fait, les tiges florales récoltées non ouvertes qui jaillissent du sommet des bulbes d’ail à col dur. Les agriculteurs coupent ces tiges pour favoriser la croissance de gousses d’ail dodues dans les bulbes souterrains. Si les hampes ne poussent pas, les plantes détournent leur énergie vers la floraison des fleurs, produisant des bulbes plus petits et moins savoureux. J’ai été surpris par l’intérêt suscité par les recettes à base d’ail, car il s’agit de produits de niche et de saison. Alex et moi écrivons un blog sur la cuisine végétarienne depuis 8 ans, et au début, une trouvaille sur un marché fermier comme des fleurs d’ail aurait un intérêt minime. Nous sommes donc très heureux d’apprendre que vous êtes nombreux à vous demander également quoi préparer avec des fleurs d’ail ! Voici quelques informations sur les fleurs d’ail, suivies de notre recette de pesto de fleurs d’ail.

Façons D’utiliser Le Pesto À L’ail

Je reçois les scapes au marché fermier et j’en fabrique 2 ou 3 litres chaque été depuis de nombreuses années… Si vous voulez les congeler car je n’ajoute jamais de liquide comme du jus de citron, etc… Les pignons de pin sont acceptables mais pas nécessaires et n’ajoutez jamais le fromage à ce pesto ou à tout autre pesto..


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