Receta De Galletas Integrales Con Chispas De Chocolate, Trigo Blanco Y Miel

Receta De Galletas Integrales Con Chispas De Chocolate, Trigo Blanco Y Miel

Receta De Galletas Integrales Con Chispas De Chocolate, Trigo Blanco Y Miel

Una bandeja para hornear pesada y gruesa conducirá el calor de manera diferente que una bandeja para hornear delgada. Si no tiene una bandeja para hornear gruesa, un consejo sería usar dos bandejas para hornear delgadas juntas para terminar con una bandeja para hornear más gruesa. Esta receta fue desarrollada por Helen Rosner después de encontrarse cubierta de nieve sin azúcar moreno. Una miel profunda y picante como la madera agria funciona mejor, aunque cualquier miel servirá.

• Agrega la mezcla de harina a la miel/mantequilla, incorporando poco a poco.
• Ah, y solo como nota al margen sobre el tamaño original.
• Una de mis cosas favoritas para buscar en las tiendas de segunda mano son los folletos de recetas antiguas.
• Una vainilla buena y de alta calidad puede marcar la diferencia en el sabor de los productos horneados.
• Sí, son, con diferencia, las mejores galletas con chispas de chocolate endulzadas con miel y con textura que he probado.

Digo esto TODO el tiempo, ¡pero es así de importante! Asegúrate de medir todos los ingredientes correctamente. Esto es clave, especialmente para la harina y la miel. Sí, me doy cuenta de que hay algo de azúcar procesada en las chispas de chocolate. Normalmente optamos por patatas fritas oscuras porque tienen menos azúcar. En este momento de mi vida estoy tratando de no preocuparme demasiado por esas cosas.

Barras Saludables De Avena Y Mantequilla De Maní

Como ocurre con todas las recetas endulzadas con miel de este blog, utilizo miel cruda que compro al por mayor de una fuente local. Si utilizas miel normal de la tienda ten en cuenta que no siempre es igual.



Juntos, estos ingredientes funcionan bien para darle una galleta suave y masticable que es dulce pero no demasiado dulce. Verá que se usa polvo de hornear en muchas recetas que no requieren azúcar morena porque la receta no tiene el ácido para ayudar a formar dióxido de carbono. En un bol, mezcle la avena, la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelva para combinar. Batir la mantequilla y el Crisco junto con el azúcar hasta que quede cremoso.

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Prefiero chispas de chocolate amargo en esta receta: marca Ghirardelli o Guitard. Asegúrate de dejarlos enfriar en la bandeja para hornear durante un par de minutos para que terminen de cocinarse. Cuando se hornea, el color y el sabor a chispas de chocolate regresan.

• Forre una bandeja para hornear con papel pergamino (no encerado) o engrase bien.
• Recomiendo usar una combinación de mantequilla y manteca vegetal con sabor a mantequilla (Crisco) para obtener mejores resultados.
• Verá que se usa polvo de hornear en muchas recetas que no requieren azúcar morena porque la receta no tiene el ácido para ayudar a formar dióxido de carbono.
• Agrega el huevo y el extracto de vainilla y bate hasta que esté cremoso.

También puede indicar que el chocolate no está tan fresco. 6 onzas de chispas de chocolate equivalen a 1 taza de chispas de chocolate. Una bolsa de 12 onzas de chispas de chocolate equivale a dos tazas de chispas de chocolate. Forre una bandeja para hornear con pergamino o engrase con mantequilla. Batir la manteca vegetal, la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno y la vainilla (imagen 1). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino (no encerado) o engrase bien.

Galletas Trituradas Con Chispas De Chocolate De Levain Bakery

Recomiendo usar una combinación de mantequilla y manteca vegetal con sabor a mantequilla (Crisco) para obtener mejores resultados. Ah, y solo como nota al margen sobre el tamaño original. Si no tienes una báscula de cocina, descubrí que 1/3 de taza apenas colmada resulta ser la cantidad justa de masa para estos.



Me encanta usar una mezcla de chispas de chocolate y trozos de chocolate. Mis chispas de chocolate favoritas son Ghirardelli, Guittard y Trader Joe’s. Si puedo encontrar chispas de chocolate Callebaut en Restaurant Depot, también me encanta mezclarlas. En mi búsqueda de la galleta con chispas de chocolate perfecta, me he dado cuenta… A algunos les puede encantar el fino y crujiente, mientras que otros prefieren uno espeso y pastoso.

Galletas Con Chispas De Chocolate Y Miel (sin Azúcar)

Si desea una mezcla de mantequilla y azúcar más cremosa y sedosa, le sugiero que use azúcar extrafina. Puedes comprarlo en línea o puedes hacerlo tú mismo pulsando azúcar granulada normal en un procesador de alimentos durante 10 segundos. Debes incorporar con cuidado los ingredientes secos para asegurarte de no mezclar demasiado la masa para galletas.

• La próxima vez, reduciría a la mitad el azúcar de la masa para galletas y usaría la cantidad recomendada de azúcar (con chile extra) en el exterior.
• Puede formar bolas individuales antes de enfriar la masa O envolver toda la masa para galletas en Saran Wrap y colocarla en el refrigerador.
• Es un PEQUEÑO montículo de cucharadita si eso tiene sentido.
• Vainilla: sugiero usar extracto puro de vainilla y no una imitación de saborizante de vainilla.
• Para hacer una galleta con chispas de chocolate masticable, debes tener la proporción correcta de mantequilla, azúcar moreno, azúcar y harina.

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