Gorditas Recipe Pan-Cooked Or Fried

Gorditas Recipe Pan-Cooked Or Fried

La gordita ya rellena se cocina en el comal, luego se abre nuevamente y se rellena con guarniciones. La principal diferencia es el origen y el nombre; Las pupusas provienen de El Salvador mientras que las gorditas son de México.



Elaborados principalmente solo con masa harina (la misma harina que se usa para hacer tortillas de maíz) y papa, estos panes tiernos y espesos se fríen para obtener un resultado rico y sabroso. Si haces gorditas puedes freírlas en aceite caliente durante unos minutos hasta que adquieran un color dorado. Escurre el exceso de aceite de la gordita frita en un plato forrado con toallas de papel.

Receta Mexicana De Gorditas De Maíz

Esto le permite cortar un lado, abriendo el centro y creando un bonito bolsillo para rellenar. Mientras se rellenan las tortillas de maíz y luego se doblan para crear un taco. Las gorditas de maíz mexicanas se encuentran entre las comidas callejeras más populares. Estos pequeños bolsitos de masa son realmente una delicia. Se pueden rellenar con infinitas opciones de tus rellenos favoritos. Te va a encantar esta receta de gorditas caseras, fácil y económica. Si tus gorditas se desmoronaron, es posible que la masa estuviera demasiado seca o no tuviera suficiente unión.

• Maggie ha aparecido en destacados sitios web culinarios y otros medios de comunicación.
• Hay algunas variaciones dependiendo del estado de México en el que te encuentres.
• Puedes hacer esta receta de gorditas usando masa harina o harina de maíz que puedes encontrar fácilmente en tu supermercado local.
• Maggie Unzueta es la escritora/bloguera, fotógrafa, desarrolladora de recetas, camarógrafo y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen.
• Si tus gorditas se desmoronaron, es posible que la masa estuviera demasiado seca o no tuviera suficiente unión.
• Si se utiliza harina de maíz instantánea, por supuesto primero hay que hidratarla con agua tibia.

Maricruz Ávalos Flores es una cocinera y fotógrafa mexicana que vive en Italia donde comparte auténtica comida mexicana.

🌽 ¿Qué Es Masa Harina?

Luego déjalos enfriar lo suficiente para poder manipularlos ya sea fuera del comal o después de freírlos. Use un cuchillo de pelar para hacer una hendidura y crear el bolsillo, como una pita. Hay algunas variaciones dependiendo del estado de México en el que te encuentres. Algunas personas las preparan tal como se mencionó anteriormente, pero otras ponen el relleno en el centro de la masa, les dan forma y luego las cocinan; algunas solo en el comal y otras también las fríen.



Todo comienza con masa harina, que es harina de maíz nixtamalizada. Se puede encontrar en la sección de harina o internacional del supermercado. Asegúrese de no consumir harina de maíz normal; ¡No sabrá igual! La masa harina recibe sal para darle sabor y aceite para obtener una textura esponjosa. El polvo de hornear les ayuda a hincharse y formar ese bonito bolsillo. Dependiendo de la receta, las gorditas se pueden asar a la plancha y servir tiernas como una tortilla normal. También se pueden freír hasta que estén crujientes, doradas e hinchadas.

¿Qué Son Las Gorditas?

Al hacer gorditas, agrego un poco de harina para todo uso y levadura en polvo para darle ligereza y un poco de manteca de cerdo para darle sabor y textura. Luego lo formo en pequeños discos planos y lo frito en aceite para obtener un exterior crujiente.



La principal diferencia entre una gordita frita y una cocida en sartén es que la versión cocida en sartén se hace en un comal y luego se abre y se rellena, mientras que la otra generalmente se rellena antes y luego se fríe. Mi abuela solía prepararnos deliciosas gorditas (bolsitas de maíz) en casa y también las hacía para los bazares de la Iglesia Católica local. Ayudaba en los bazares anuales durante al menos ocho horas seguidas y lo hizo hasta los 90 años.

Cómo Hacer Gorditas: Tutorial Paso A Paso

Las largas colas en el puesto de comida de gordita eran un testimonio de su popularidad. Y normalmente se hincharán cuando se agreguen al aceite caliente.

• Si desea freír estas gorditas, simplemente puede agregar un poco de aceite de aguacate a una sartén y agregar las gorditas una a la vez para freír, voltear para asegurarse de que ambos lados estén igualmente fritos.
• Solo asegúrese de envolverlos bien en una envoltura de plástico apto para alimentos para que no entre aire y evitar quemaduras por congelación.
• Esencialmente la versión hispana de una pita, las gorditas mexicanas son bolsitas de maíz deliciosamente tiernas que se pueden rellenar con delicias sabrosas de tu elección, como mi guiso de papa y carne con chile verde.
• Si nunca has probado una gordita, una comida callejera mexicana clásica que es esencialmente un pastel de maíz crujiente partido y relleno con cualquier cantidad de rellenos salados, entonces realmente te lo estás perdiendo.
• Los indígenas ya comían gorditas antes de la llegada de los españoles pero el relleno era de frijoles, calabaza o pavo.

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