Recette De Glace Au Lait Salé Et Au Miel À 5 ​​ingrédients

Recette De Glace Au Lait Salé Et Au Miel À 5 ​​ingrédients

Faites chauffer la crème, le lait, le miel, le sel et la pâte de vanille dans une casserole de taille moyenne à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes. Le miel de châtaignier a une saveur incomparable, qui pourrait également être décrite comme un peu fumée et plutôt épicée, et vous pourriez en avoir envie encore et encore, comme moi. Nous obtenons du miel de châtaignier en France, même si je pense que le miel de châtaignier italien est le plus largement disponible en dehors de l’Europe. Il peut être difficile à trouver aux États-Unis, contrairement au miel de sarrasin, qui est plus courant car fabriqué aux États-Unis.

• La saveur de votre glace reflète directement la saveur de votre miel, donc la qualité de votre miel compte tout autant que la qualité de votre vanille.
• Le miel de châtaignier a une saveur incomparable, qui pourrait également être décrite comme un peu fumée et plutôt épicée, et vous pourriez en avoir envie encore et encore, comme moi.
• Incorporez progressivement le mélange de crème aux œufs en remuant constamment au fur et à mesure que vous le versez dans le bol.
• À l’aide d’un batteur électrique et d’un robot culinaire, vous pouvez créer une crème glacée avec la texture d’une glace molle.
• Cela permet de maintenir l’émulsification de la crème même pendant la congélation.
• La plupart des glaces faites maison fondent plus rapidement que les glaces achetées en magasin car elles possèdent des cellules d’air différentes.

La crème glacée au miel est une glace maison ultra-crémeuse et naturellement sucrée à conserver dans votre congélateur. Inspirée de la crème glacée à l’abeille au miel de Haagen Dazs, à la retraite, cette recette de glace à la vanille n’utilise ni sirop de maïs ni sucre blanc raffiné. Savourez une boule de cette beauté seule, ou associez-la à notre crème glacée au chocolat et au miel pour une délicieuse gâterie qui impressionnera à coup sûr. Vous n’avez pas besoin d’une sorbetière pour une glace riche et onctueuse. À l’aide d’un batteur électrique et d’un robot culinaire, vous pouvez créer une crème glacée avec la texture d’une glace molle. Cela permet de maintenir l’émulsification de la crème même pendant la congélation.

Comment Faire Une Recette De Glace Au Miel ?

Inspiré par les glaces maison de mon enfance, j’ai ajouté le jus d’un citron. Nous avons adoré le résultat délicatement citronné. Oui, vous pouvez ajouter le fromage à la crème sur la cuisinière – encore une fois, veillez à ne pas surchauffer. Il est préférable de consommer la glace faite maison environ un jour après son barattage.



Tout d’abord… Parlons des tenants et des aboutissants de la fabrication de glaces maison. Il y a quelques problèmes, plaintes et questions courants que je vois de la part de personnes qui ont fabriqué leur propre glace et qui ont été déçues.

Notes De Recette

L’une de nos variétés de vanille préférées est cette vanille blanche mexicaine (lien aff.). C’est tellement bon et on adore ça dans cette glace. Tous les miels ne sont pas non plus créés égaux. J’ai mentionné que nous achetons du miel brut et c’est ce que j’utilise dans toutes mes recettes. Le miel du commerce est souvent moins sucré. Saviez-vous qu’ils peuvent y ajouter de l’eau sans même le divulguer ? De plus, le miel du magasin est souvent mélangé avec du sirop de maïs (et ils n’ont pas non plus besoin de vous l’indiquer sur l’étiquette), alors soyez simplement conscient de ces choses.

• Dans un petit bol, mélanger le lait concentré sucré, la pâte de gousse de vanille, le miel et le sel casher.
• Nous obtenons du miel de châtaignier en France, même si je pense que le miel de châtaignier italien est le plus largement disponible en dehors de l’Europe.
• De plus, le miel du magasin est souvent mélangé avec du sirop de maïs (et ils n’ont pas non plus besoin de vous l’indiquer sur l’étiquette), alors soyez simplement conscient de ces choses.
• Je préférerais congeler dans un récipient avant de transférer dans un mélangeur/robot culinaire.
• Mais est-il indispensable de congeler la crème anglaise dans des bacs à glaçons…

Je ne suis généralement pas un snob culinaire, mais lorsqu’il s’agit de glaces maison, j’utilise presque exclusivement une base de crème anglaise qui comprend des jaunes d’œufs. Les œufs ajoutent une richesse crémeuse et épaisse qui rend toute autre glace faite maison pâle en comparaison. Pour ceux qui ont des problèmes avec la glace maison qui devient trop dure, à cause du miel, cette glace reste molle et facile à ramasser, même dès la sortie du congélateur. Vous voulez l’associer à quelque chose qui complète la saveur du miel, et non la concurrencer. (Désolé le chocolat !) Les fruits du printemps et de l’été fonctionnent très bien, comme la rhubarbe, les fraises, les abricots, les prunes ou les pêches, en saison. Vous pouvez conserver votre glace maison au lait et au miel dans n’importe quel récipient hermétique au congélateur jusqu’à une semaine.

Il N’y A Rien De Tel Que La Saveur D’une Glace À La Vanille Classique

Je vais y répondre et ensuite passer à la recette. Versez la crème épaisse dans un bol à mélanger moyen ou dans le bol de votre batteur sur socle. À l’aide d’un batteur électrique à main ou du fouet de votre batteur sur socle, battez la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Dans un petit bol, mélanger le lait concentré sucré, la pâte de gousse de vanille, le miel et le sel casher.



Vous devez utiliser un extrait de vanille (plutôt qu’une imitation de vanille). Je sais que c’est plus cher, mais ça fera vraiment une différence. On passe par beaucoup de vanille et il y a beaucoup de bonnes marques.

Glace Végétalienne À La Banane Rôtie

Si vous souhaitez réaliser cette recette avec une sorbetière, congelez la crème anglaise selon les instructions du fabricant après l’avoir complètement refroidie. Voici une glace maison crémeuse et naturellement sucrée inspirée de la crème glacée au miel d’abeille à la retraite de Haagen Dazs. Cette recette de glace à la vanille n’utilise ni sirop de maïs ni sucre raffiné. Si vous n’avez jamais fait de glace maison avec du miel auparavant, considérez cela comme un signe. Faire de la glace à la maison est non seulement facile à réaliser, mais cela vous donne également un contrôle total sur les ingrédients utilisés. Cette recette simple de glace à la vanille est préparée avec seulement quelques ingrédients de base que vous avez probablement déjà sous la main. Vous pouvez l’utiliser comme base pour (à peu près) n’importe quelle saveur de crème glacée que vous aimez.
Fedele
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