Receta De Pastel De Natillas De Huevo De La Abuela

Receta De Pastel De Natillas De Huevo De La Abuela

Simplemente enfríe el pastel por completo, cúbralo con una envoltura de plástico y congélelo por hasta 3 meses. Retirar del congelador antes de servir, dejar que alcance la temperatura ambiente y servir. Hornear con manteca de cerdo también ayuda a que la masa del pastel mantenga un sabor y una textura consistentes. La masa de la tarta es hojaldrada, como se podría esperar de una panadería.



(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista registrado antes de preparar esta receta para consumo personal. Retire con cuidado los pesos del pastel (estarán calientes) levantando el papel pergamino. Vuelva a colocar la masa de pastel en el horno durante 2-3 minutos.

Pastel De Natillas Clásico

Usar manteca de cerdo para la masa de tarta casera es una excelente opción porque la manteca de cerdo es más saludable (menos grasa saturada que la mantequilla) y no contiene gluten. La manteca de cerdo puede convertirse en grasa de cerdo, pero en realidad no tiene ningún impacto en el sabor de productos horneados como la masa de tarta. ¡Soy Kelli, amante de los pasteles, madre de dos hijos y ex cocinera y panadera profesional convertida en desarrolladora de recetas! Soy el creador de Everydaypie.com, un recurso de repostería dedicado a compartir recetas de tartas, pasteles y más. Aquí encontrarás recetas detalladas, fotografías paso a paso y toneladas de consejos que te ayudarán a convertirte en un mejor panadero. Las sobras del pastel de crema de huevo se pueden envolver y refrigerar hasta por cuatro días o congelar hasta por tres meses.



Rocía un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Agregue la masa de pastel enrollada al molde para pastel y doble los bordes. Coloque un trozo de papel pergamino de gran tamaño sobre la base y cúbralo con pesas para pastel. El pastel enfriado se conservará hasta por 5 días en el refrigerador, bien cubierto con papel de aluminio o plástico. El relleno de natillas no se congela bien, lo que da como resultado una textura desagradable una vez descongelado.

Ingredientes Populares

La mayoría de las recetas antiguas indican que escaldes la leche antes de agregarla a los huevos. Sin embargo, los huevos deben estar a temperatura ambiente. Si le sobra pastel, cúbralo con una envoltura de plástico o en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 3 días. La clave para evitar una tarta de natillas aguada es asegurar el tiempo de horneado adecuado. El pastel debe tener un ligero movimiento cuando termine de hornearse y se endurecerá a medida que se enfríe.



Ya sea que esté usando una base comprada en la tienda o decida hacer una base casera, querrá colocar un trozo de papel pergamino sobre la base fría y refrigerada y llenarla con pesas para pastel. Hornee la base en una bandeja de media hoja en su horno precalentado durante aproximadamente 12 minutos. Deje que la masa de pastel se enfríe un poco antes de quitar las pesas y asegúrese de dejar la bandeja para hornear calentada en el horno para cuando esté listo para hornear su pastel también. Falta un paso en las instrucciones anteriores: escaldar la leche. Muchas recetas clásicas de pastel de natillas incluyen la indicación de calentar la leche para “escaldarla” y luego agregarla lentamente a los huevos. Cuando comencé a hacer pastel de natillas, seguí esta tradición. Pero después de un tiempo me pregunté si realmente era necesario.

Fotos De Pastel De Natillas De Huevo De La Abuela

Realmente también creo que hace que la masa sea más trabajable. Lamento ser yo quien te lo diga, pero hornear un pastel de natilla implica un poco más que simplemente mezclar los ingredientes y hornear.



Una vez que la corteza se haya enfriado por completo, envuélvela dos veces en plástico y guárdala en el congelador hasta por un mes. Deje que la corteza se descongele en el refrigerador durante la noche o en la encimera durante 1 hora antes de verter el relleno de natillas. Natillas suaves y cremosas y una corteza de pastel crujiente y hojaldrada. Todos tenemos huevos, azúcar y leche a mano casi todo el tiempo, ¿verdad? Bueno, ¡déjame mostrarte cómo tomar esos simples ingredientes de la despensa y convertirlos en algo muy especial!

Preguntas Frecuentes Sobre El Pastel De Natillas

¡Sirva este pastel frío como está o con crema batida y nuez moscada fresca rallada adicional! Este pastel se puede preparar hasta con 1 día de anticipación. El pastel estará terminado de cocinarse incluso cuando el centro todavía esté un poco tembloroso. Busque que los bordes estén colocados al menos a 2 ″ hacia adentro pero que el centro aún se tambalee. El relleno tambaleante no debe parecer líquido, sino más bien un líquido espesado que todavía tiene movimiento, un poco como gelatina. No hay forma de que la corteza se hornee a esa temperatura, por lo que es absolutamente necesario hornear la masa completamente a ciegas de antemano. Consulte este tutorial de horneado a ciegas, aunque la receta a continuación le brinda todos los detalles que necesita saber.

• Cada receta de natillas variará un poco en términos de la temperatura exacta necesaria para prepararlas.
• Mi abuela solía hacerme pasteles de crema de huevo porque eran mis favoritos y a ella también le encantaban.
• Pero después de un tiempo me pregunté si realmente era necesario.
• Hornear con manteca de cerdo también ayuda a que la masa del pastel mantenga un sabor y una textura consistentes.

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