Auto Draft

Auto Draft

Juste avant qu’ils ne se raffermissent, ajoutez quelques cuillères à soupe de sauce tomate et remuez pour finir. Très chaud, très froid, constitue un merveilleux ajout à une tartinade estivale de fromage et de légumes. Comme c’est incroyablement simple, vous constaterez que la version japonaise des tomates et des œufs sautés est très similaire au plat chinois original. Parce que c’est un plat fait maison, chaque famille le prépare différemment. Ce sauté d’œufs et de tomates est l’un des plats chinois classiques les plus faciles et les plus simples que vous puissiez trouver dans les foyers chinois. Un délicieux plat réconfortant de base, à la fois économique et nutritif.

• C’est l’un de nos petits-déjeuners du dimanche ou de nos dîners rapides en semaine préférés.
• Je ne suis pas étranger aux plats chinois légitimes.
• Plus la nourriture est simple, plus la qualité des ingrédients compte.
• Et servi sur un “aaloo paratha” (pain plat au blé farci).
• Lorsque vous êtes prêt à déguster vos restes, sortez le récipient du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant quelques minutes.

Cela me rappelle un plat que notre cuisinier nous a préparé lorsque j’habitais à Bogota, en Colombie, il y a des années. C’étaient des œufs brouillés cuits dans de l’huile végétale au lieu du beurre. Vous avez fait sauter des oignons coupés en dés dans l’huile, généreusement salés, et une fois ramollis, vous avez ajouté les tomates pour les faire sauter un peu et vous les avez salées à nouveau.

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La première étape de ce plat consiste à brouiller doucement la moitié de votre œuf battu. Cela va être un élément de la texture contrastée de ce plat. Battez vos œufs dans un bol, puis faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile à feu moyen-vif et ajoutez la moitié du mélange. Retirer une fois tendre brouillé et réserver. L’œuf à la tomate est une question de timing. En commençant le processus avec une poêle froide, les œufs cuiront à feu lent et progressif, créant ainsi les œufs brouillés les plus moelleux. Les œufs trop cuits peuvent avoir un goût grossier et rugueux, ce qui rend plus difficile l’absorption de tous les délicieux jus de tomates.

• Fouetter jusqu’à ce que le mélange se mélange dans un liquide jaune mousseux.
• Ajoutez les tomates hachées et faites sauter rapidement.
• Dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajoutez environ 2 cuillères à soupe d’huile.
• Mais cela avait le goût d’œufs brouillés et de ketchup.
• Coupez 2 grosses tomates mûres en gros morceaux.

Certains aiment utiliser une bouillie de fécule de maïs pour transformer le jus de tomate en une sauce plus épaisse. L’œuf à la tomate chinoise est généralement servi avec un bol de riz au jasmin. Les tomates en sauce infuseront et imprégneront les grains, rendant chaque bouchée de riz excitante. Les tomates ajoutent une légère saveur équilibrée avec un peu de sucre, et les œufs légèrement brouillés ajoutent une texture douce, soyeuse et veloutée et s’imprègnent de toutes les délicieuses saveurs. Préparer des œufs aux tomates à la maison est incroyablement simple, et en seulement 25 minutes, vous pouvez obtenir la nourriture réconfortante parfaite qui sert également de plat principal. La combinaison de l’œuf brouillé moelleux et moelleux avec les tomates sautées acidulées et sucrées est absolument délicieuse.

Nouilles Minutes Poêlées

Ma mère aime aussi le servir dans du Zha Jiang Mian (nouilles à la sauce frite à l’ancienne de Pékin), pour ajouter de la texture et de la couleur au plat de nouilles. Le sauté de tomates et d’œufs fait partie de ces plats dont chaque famille a sa propre version. Certaines personnes utilisent du vin de Shaoxing, de la sauce soja et du poivre blanc pour ajouter de la complexité. Vous pouvez ajouter une touche d’huile de sésame à la fin pour donner un goût de noisette au plat.

• Une recette similaire de l’Italie de ma mère.
• Très chaud, très froid, constitue un merveilleux ajout à une tartinade estivale de fromage et de légumes.
• Ma mère préparait tout le temps ce plat d’œufs chinois classique pour notre famille de 5 personnes !
• J’aime le fait que les saveurs naturelles des ingrédients clés ressortent magnifiquement.
• Faites dorer les morceaux de fromage dans une poêle rapide et chaude…

C’est l’aliment réconfortant par excellence dans chaque foyer chinois, chaque famille avec sa touche unique. C’est parfait comme repas rapide sur du riz ou comme plat d’accompagnement que vous pouvez préparer en moins de 10 minutes. Une fois la cuisson terminée, la tomate tendre et les œufs brouillés, avec le jus des tomates, donnent au plat une sorte de ragoût.

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Œufs moelleux et soyeux sautés dans une sauce tomate sucrée et piquante, tomates mûres et oignons verts. La nourriture réconfortante ultime en 15 minutes ! Cela se marie bien avec du riz blanc pour un repas facile. Dans la même poêle à feu moyen-vif, une autre cuillère à soupe d’huile. Une fois l’huile chaude, ajoutez les tomates et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 2 à 4 minutes, selon leur consistance. Si vous préférez un sauté d’œufs aux tomates plus savoureux/soucieux, faites cuire les tomates plus longtemps. Ce sauté aux œufs et aux tomates est salé, sucré et piquant.



Je pense que quiconque connaît la cuisine chinoise ou les plats à emporter chinois reconnaîtrait instantanément le plat. La recette que je partage est considérée comme un chuka ryori, l’adaptation japonaise de la cuisine chinoise. J’adore absolument les plats qui nécessitent un nettoyage minimal, en particulier pendant les journées de travail chargées, et ce sauté aux œufs et aux tomates vient toujours sauver la situation.

Kimchijeon Facile (crêpes Au Kimchi)

De plus, c’est aussi un plat sain et plein de saveurs. Ce plat chinois sauté aux œufs et aux tomates est un repas rapide et facile, parfait pour les soirs de semaine chargés ! C’est une recette préférée que je fais souvent car j’ai toujours ces ingrédients sous la main. La sauce savoureuse est composée de ketchup, de sucre, de gingembre, d’oignons nouveaux et de sel. C’est l’une des recettes d’œufs chinois les plus sous-estimées en ligne et c’est un incontournable si vous aimez la cuisine chinoise ! Chose intéressante, je ne vois pas souvent ce plat servi dans les restaurants chinois mais il est très facile à préparer à la maison.
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